Усі ресторани без винятку періодично оновлюють свої меню, більшість — посезонно. І лише небагато з них так само змінюють свою винну карту, вважаючи, що балувати додатковими пропозиціями у цій частині — досконала надмірність. Залишимо це на совісті рестораторів. Але влітку принаймні абсолютно не звертати уваги на свою винну карту щонайменш безрозсудно — хоча б тому, що на літніх майданчиках у спеку гості люблять пропустити бокальчик-другий легкого холодного вина.

І лише одиниці наших закладів зглянулися до того, щоб запропонувати своїм гостям спеціальну винну карту на цей період.

У ресторані “Меланж”, який ми хочемо відзначити, пішли далі — все літо тут проводять винний фестиваль, коли напої достатньо високого рівня, і яких немає в звичайній винній карті, можна пити на розлив, побокально. Причому кожні два тижні змінюється країна-виробник, але у будь-якому випадку це Новий Світ. Нам пощастило освіжитися каліфорнійськими винами від компанії Stonehedge, зараз представлена демократична лінійка.

Це виноробницьке господарство засновано в 1992 році в серці виноробницької долини Напа. Вже з перших винтажів вина Stonеhedge стали синонімом якості. Філософія виробництва у цій сімейній виноробні значно відрізняється від принципів великих виробників. Ще один принцип Stonehedge — вино мусить бути доступним, а тому ціна так дбайливо вироблених вин досить невисока. Вина експортуються до Європи, Азії й Африки.

<b>Stonehedge Sirah 2005</b>
<b> Ціна: 150мл/35грн </b>
У пронизливо-ягідному ароматі тону стиглої смородини, лісової малини, чорного перцю. Смак теж насичений, яскраво-плодовий і трохи солодкуватий, відносно легкий і збалансований, на фініші виявляється безліч спецій і приємна гіркуватість, яка сушить і одночасно прославляє вино. Прикрасить страви з м’ясом.

<b>Parsons Creek White Zinfandel </b>
<b>Ціна: 150мл/30грн </b>
Сорт Білий Зінфандель – визначна пам’ятка Золотого штату. Але вино має блідо-рожевий колір, оскільки сусло довго настоювалося на шкірках. Аромат його яскравий і експресивний, солодко-фруктовий: від малини до брусниці. Смак теж солодкувато-плодовий, трохи колючий і сухий. Зрозуміле та приємне вино, гастрономічний універсал.

<b>Parsons Creek Chardonnay </b>
<b>Ціна: 150мл/30грн </b>
Біле вино з легким фруктовим ароматом, легким хлібним тоном і відчуттям алкоголю. Смак теж легкий, солодкувато-плодовий, питкий, приємний, маслянистий, з вираженою кислотністю, яка закінчується приємною гіркуватістю, роблячи вино закінченим. Свіже та питке вино, гастрономічне, відмінний аперитив.